近年來，隨著人們的生活水平的提高，人們對生活的追求也越來越高，尤其是對美食的追求，很多美食家致力于品嘗各色的美食，因此餐飲業(yè)的發(fā)展也變得快速起來，但是在滿足人們需求的同時，也帶來了對環(huán)境不可逆的污染，油煙污染。特別是生活在餐飲店附近的群眾，深受油煙的困擾，即使投訴給環(huán)保部門，也很難得到完善的解決?，F(xiàn)在油煙在線監(jiān)測設(shè)備的出現(xiàn)，在治理油煙方面有了很大的進(jìn)展，下面就介紹一下為什么說油煙在線監(jiān)測設(shè)備能減輕油煙問題。
 

　　餐飲油煙治理方案
 

　　為了填補(bǔ)現(xiàn)有餐飲業(yè)在油煙檢測上的系統(tǒng)漏洞，另外便捷監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督，金葉儀器廚房油煙檢測云服務(wù)平臺應(yīng)時而生。廚房油煙檢測控制模塊根據(jù)2G/3G與云空間服務(wù)平臺開展通訊和數(shù)據(jù)信息互動，系統(tǒng)軟件可以對公司食品設(shè)備的啟動情況、運(yùn)作情況開展監(jiān)管;完成了概率檢測，清潔有效率檢測，設(shè)備停止運(yùn)營報警，待清理報警，出現(xiàn)異常報警等作用;對采集數(shù)據(jù)開展數(shù)據(jù)分析、排行等統(tǒng)計分析作用;相較傳統(tǒng)式的靜電感應(yīng)監(jiān)測方案，更具有安全系數(shù)和針對性。服務(wù)平臺與別的軟件系統(tǒng)、機(jī)器設(shè)備互動連接插口，具備非常好的可擴(kuò)展性及結(jié)合性。
 

　　各地生態(tài)環(huán)境保護(hù)單位及其有關(guān)管理方法單位相繼推動餐館廚房油煙線上管理平臺基本建設(shè)，進(jìn)行飲食業(yè)廚房油煙檢測和整治工作中。
 

　　1)油煙檢測收集和提交
 

　　廚房油煙檢測系統(tǒng)現(xiàn)場機(jī)器設(shè)備包含廚房油煙濃度值探測儀、工作狀況感應(yīng)器和廚房油煙檢測服務(wù)器三部分(見圖2)。廚房油煙濃度值探測儀可對廚房油煙成份開展綜合分析，進(jìn)而獲得量化分析、較的廚房油煙濃度值值，另外收集煙塵溫度、環(huán)境濕度等工作狀況信息內(nèi)容，可對廚房油煙的擴(kuò)散模型及對氣體的環(huán)境污染水平剖析出示參照數(shù)據(jù)信息。工作狀況感應(yīng)器可在不在危害油煙凈化器和離心風(fēng)機(jī)運(yùn)作情況的狀況下檢測油煙凈化器的運(yùn)作情況。
 

　　靠人力資源管控沒法完成全覆蓋;油煙凈化器無法查詢;檢測必須是技術(shù)專業(yè)方式，難度系數(shù)大。環(huán)境保護(hù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)存有檢驗(yàn)時間長、花費(fèi)高、流程繁雜、當(dāng)場檢測標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高、不可以完成多一點(diǎn)檢測和即時在線監(jiān)控、沒法把握全部飲食搭配制造行業(yè)的廚房油煙排污狀況等難題。
 

　　2)廚房油煙檢測儀器
 

　　廚房油煙監(jiān)控主機(jī)是當(dāng)場的管理方法機(jī)器設(shè)備，即時收集廚房油煙濃度值探測儀和工作狀況感應(yīng)器的數(shù)據(jù)信號，開展數(shù)據(jù)處理方法，根據(jù)有線應(yīng)wifi網(wǎng)絡(luò)通信將傳輸數(shù)據(jù)到網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器服務(wù)平臺。另外，對當(dāng)?shù)財?shù)據(jù)信息開展儲存，監(jiān)管當(dāng)場機(jī)器設(shè)備情況，出示人機(jī)對戰(zhàn)操作面板。
 

　　3)信息內(nèi)容監(jiān)管
 

　　總體監(jiān)管解決了餐飲業(yè)諸多且分散化不可以立即統(tǒng)計分析排污濃度值、油煙凈化器潔凈度、排污全過程是不是開展清潔解決等重要信息內(nèi)容的難點(diǎn)。該服務(wù)平臺解決了所有難點(diǎn)，可推行總體實(shí)時監(jiān)控系統(tǒng)，提升了監(jiān)管次數(shù)，減少了資金投入成本費(fèi)用。
 

　　通過上述內(nèi)容的閱讀，我們了解到油煙在線監(jiān)測設(shè)備的重點(diǎn)是油煙在線監(jiān)測上，而為什么現(xiàn)在油煙治理一直得不到妥善的處理，一個問題就是無法準(zhǔn)確的檢測油煙情況，因此無法強(qiáng)制餐飲店商家進(jìn)行油煙治理，現(xiàn)在有了油煙在線監(jiān)測設(shè)備，環(huán)保部門相當(dāng)于有了依據(jù)可以強(qiáng)制要求油煙超標(biāo)的餐飲店進(jìn)行油煙治理，從源頭整治油煙問題。
 

　　北京博創(chuàng)諾信研發(fā)生產(chǎn)的BCNX-YY08油煙數(shù)據(jù)采集器集成 GPRS 無線通信模塊（可選CDMA），采用實(shí)時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計算，終得到油煙濃度值。
 

　　由于油煙成分復(fù)雜，所以 BCNX-YY08的油煙探頭采用了特殊的技術(shù)，能對多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)。
 

　　針對餐飲業(yè)油煙排放的實(shí)際情況和煙道的實(shí)際情況，以及實(shí)時采樣的要求，我們將探頭設(shè)計成安裝方便，穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以 BCNX-YY08的探頭采用了特殊的設(shè)計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設(shè)備的維護(hù)簡單，維護(hù)成本低。